Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante: ouvrage théorique, historique et à l’ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens
FITXA BIBLIOGRÀFICA 1477
Autor
Brillat-Savarin, Jean Anthelme, 1755-1826
Títol
Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante: ouvrage théorique, historique et à l’ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens
Menció de responsabilitat
Par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes
Lloc de publicació
Paris
Editor
A. Sautelet et Cie, libraires
Col·lecció
No identificada
Impressor
Imprimerie de David, Boulevard Poissonnière, n° 6
Data
1826-1828
Peu d'impremta (isbd)
Paris: A. Sautelet et Cie, libraires, 1826-1828
Idioma
Francès
Tiratge
Edició prínceps completa en dos volums
Col·lació
2 volums; tom I: [4], aproximadament 390 pàgines; tom II: 432 pàgines
Il·lustracions
No conté
Format
22 cm; octau
Dimensions
22 cm
Signatures tipogràfiques
No verificades a les imatges aportades
Tipus de paper
Paper d'època de bona qualitat lleugerament torrat
Marques d'aigua
No visibles a les imatges aportades
Estat d'impressió
Tipografia romana; impressió neta; epígraf a la portada del tom I; tancament “Fin du deuxième et dernier volume” al tom II
Tipus d'enquadernació
Enquadernació homogènia d'època
Colors
Llom en pell amb daurats; plans marmolejats
Decoració
Ferros daurats al llom; numeració “2” al tom II
Llom
Pell amb ferros daurats; estil uniforme en ambdós toms
Descripció del contingut
Obra fonamental de la gastronomia francesa. Assaig teòric, històric i cultural sobre la gastronomia estructurat en meditacions. El tom I inclou el cèlebre epígraf “Dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es”. El tom II constitueix la continuació natural de l'edició prínceps i presenta la menció “Deuxième Édition” entesa com a designació del segon volum i no com a reimpressió
Nota 1
Edició prínceps completa publicada entre 1826 i 1828
Nota 2
Exemplar homogeni sense barreja d'edicions
Nota 3
Impressió íntegra per David, impressor exclusiu de l'edició original
Nota 4
Procedència antiga identificada mitjançant exlibris “Bibliothèque de Mr de Mareste”
Nota 5
Obra clàssica fonamental de la literatura gastronòmica francesa
Tema principal
Gastronomia i història de l'alimentació
Subtemes
Cultura culinària francesa; assaig gastronòmic; literatura gastronòmica; història social de l'alimentació; Brillat-Savarin; gastronomia del segle XIX
Signatura topogràfica
1477
Estat de conservació
Molt bo; enquadernació d'època sòlida; paper lleugerament torrat
Procedència
Bibliothèque de Mr de Mareste; Biblioteca d'Alfred Gallart i Genis
Notes de l'exemplar
Exlibris antic; conjunt homogeni dels dos toms