Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante: ouvrage théorique, historique et à l’ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens
FICHE BIBLIOGRAPHIQUE 1477
Auteur
Brillat-Savarin, Jean Anthelme, 1755-1826
Titre
Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante: ouvrage théorique, historique et à l’ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens
Mention de responsabilité
Par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes
Lieu de publication
Paris
Éditeur
A. Sautelet et Cie, libraires
Collection
Non identifiée
Imprimeur
Imprimerie de David, Boulevard Poissonnière, n° 6
Date
1826-1828
Adresse bibliographique (isbd)
Paris: A. Sautelet et Cie, libraires, 1826-1828
Langue
Français
Tirage
Édition originale complète en deux volumes
Collation
2 volumes; tome I: [4], environ 390 pages; tome II: 432 pages
Illustrations
Ne contient pas d'illustrations
Format
22 cm; in-8
Dimensions
22 cm
Signatures typographiques
Non vérifiées sur les images fournies
Type de papier
Papier d'époque de bonne qualité légèrement bruni
Filigranes
Non visibles sur les images fournies
État d'impression
Typographie romaine; impression nette; épigraphe sur la page de titre du tome I; mention finale “Fin du deuxième et dernier volume” au tome II
Type de reliure
Reliure homogène d'époque
Couleurs
Dos en cuir avec dorures; plats marbrés
Décoration
Fleurons dorés au dos; numérotation “2” au tome II
Dos
Cuir avec fleurons dorés; style uniforme dans les deux tomes
Description du contenu
Ouvrage fondamental de la gastronomie française. Essai théorique, historique et culturel sur la gastronomie, structuré en méditations. Le tome I comprend la célèbre épigraphe “Dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es”. Le tome II constitue la continuation naturelle de l'édition originale et présente la mention “Deuxième Édition”, comprise comme désignation du second volume et non comme réimpression
Note 1
Édition originale complète publiée entre 1826 et 1828
Note 2
Exemplaire homogène sans mélange d'éditions
Note 3
Impression intégrale par David, imprimeur exclusif de l'édition originale
Note 4
Provenance ancienne identifiée par l'ex-libris “Bibliothèque de Mr de Mareste”
Note 5
Classique fondamental de la littérature gastronomique française
Sujet principal
Gastronomie et histoire de l'alimentation
Sujets secondaires
Culture culinaire française; essai gastronomique; littérature gastronomique; histoire sociale de l'alimentation; Brillat-Savarin; gastronomie du XIXe siècle
Cote
1477
État de conservation
Très bon; reliure d'époque solide; papier légèrement bruni
Provenance
Bibliothèque de Mr de Mareste; Bibliothèque d'Alfred Gallart i Genis
Notes de l'exemplaire
Ex-libris ancien; ensemble homogène des deux tomes